«Закон, что дышло, куда повернёшь, туда и вышло» — это выражение, означающее, что законы можно легко обойти или интерпретировать в свою пользу в зависимости от обстоятельств или желания власти.
«Закусывать надо» — это фраза, чтобы подколоть кого-то за странное или неуместное поведение, намекая, что он ведет себя как пьяный. Часто говорится в шутку.